"Törggelen" al Paradies

A partire dalla fine di settembre, non appena maturano le prime castagne, vi invitiamo una volta alla settimana a trascorrere un piacevole pomeriggio all’insegna del “Törggelen”.

Il nome „Törggelen“ deriva dal latino torquere, che significa „pressare“, e fa riferimento all’antico torchio per il vino. Già in passato, dopo la vendemmia, ci si ritrovava per assaggiare il vino novello e gustare insieme le specialità tipiche della regione. Nel corso degli anni, questa antica usanza contadina si è trasformata in una splendida tradizione, che celebra soprattutto il buon cibo, la convivialità e il piacere dell’autunno.

Specialità altoatesine e un bicchiere di Suser

Naturalmente, il Suser, il vino giovane ancora in fermentazione, è parte integrante del Törggelen tradizionale. Viene tradizionalmente servito durante il pasto e si abbina particolarmente bene ai tipici piatti altoatesini. Per i nostri piccoli ospiti ci sono naturalmente anche succo fresco di mela o d’uva. E quando fuori le temperature si fanno più fresche, le bevande calde regalano un piacevole tepore.

Anche a tavola, durante un pomeriggio di Törggelen, non possono mancare alcune specialità: le specialità altoatesine e, naturalmente, i nostri amatissimi Krapfen sono semplicemente immancabili. Particolarmente apprezzate sono anche le nostre frittelle di mele, preparate al momento all’aperto nel nostro antico forno a legna – calde e pronte per essere gustate.

Atmosfera autunnale al Paradies

Per noi il Törggelen significa molto più che buon cibo e un bicchiere di vino. Significa stare insieme, assaporare il momento, raccontarsi e trascorrere una piacevole serata d’autunno in compagnia. Da noi questa speciale tradizione viene custodita con grande passione e, ogni anno, è organizzata dal nostro junior chef Andreas insieme a suo padre Kurt.

Dopo una giornata trascorsa tra le montagne dell’Alto Adige, è particolarmente piacevole ritrovarsi in compagnia e gustare le specialità tipiche della regione. Un elemento fondamentale del Törggelen sono le castagne: per prima cosa, le „Keschtn“ (= castagne nel dialetto altoatesino) vengono accuratamente incise, prima di essere arrostite lentamente sul fuoco vivo. Quando il guscio si apre e le castagne sprigionano il loro tipico e delizioso aroma autunnale, vengono messe nel „Keschtn Riggl“. Agitandolo energicamente, le castagne arrostite vengono private del guscio: un gesto tradizionale che non può mancare e che contribuisce a creare un’atmosfera ancora più conviviale.

Escursione autunnale: il sentiero delle rogge delle castagne a Silandro

Chi desidera vivere l’autunno in Val Venosta non solo durante il Törggelen, può approfittare di una piacevole escursione lungo il sentiero delle rogge delle castagne a Silandro. In autunno, il percorso è particolarmente suggestivo, quando la natura inizia lentamente a tingersi dei suoi colori e le castagne raggiungono la piena maturazione.

Il sentiero conduce da Silandro lungo la roggia delle castagne in direzione di Corces e può essere percorso comodamente come escursione ad anello. La passeggiata si abbina perfettamente a una piacevole giornata d’autunno e offre splendide viste sul paesaggio circostante.

Il periodo del Törggelen a Castelbello

Anche a Castelbello-Ciardes, in autunno, si celebra il periodo del Törggelen. Dal 28 settembre al 15 novembre 2026 sono in programma diversi eventi e attività dedicati all’autunno e al Törggelen. Tra questi troviamo degustazioni di vino, escursioni autunnali, visite guidate dedicate alle mele, concerti e, naturalmente, piacevoli feste del Törggelen.

Saremo lieti di iscrivere i nostri ospiti alle diverse proposte e di fornire consigli su quelle particolarmente interessanti. In questo modo è possibile vivere il periodo del Törggelen anche al di fuori del nostro hotel e scoprire l’autunno in Val Venosta in tanti modi diversi.

Che si tratti di un’escursione autunnale, di castagne arrostite o di una piacevole serata di Törggelen, l’autunno in Val Venosta ha tanti lati meravigliosi e siamo felici di viverlo insieme ai nostri ospiti.