Tra i pendii baciati dal sole sopra Corces (Kortsch), Georg Pirhofer ha trasformato il suo sogno in realtà. In questo luogo speciale nascono, sotto il nome „Himmel und Erde“ (Cielo e Terra), vini di carattere che racchiudono in sé la freschezza e la mineralità della Val Venosta. Il nome è un simbolo dell'armonia tra natura e artigianato.
Dove cielo e terra si incontrano
Il Senior Chef Georg Pirhofer ha realizzato un sogno che custodiva da tempo: un vigneto tutto suo. E anche a colazione vi attende una novità: il succo di mela fatto in casa, proveniente dagli alberi proprio davanti all’hotel. Un sorso di Paradiso.
Ma facciamo un ulteriore passo indietro, verso le nostre radici: da subito potrete gustare da noi anche il succo di mela naturale e non filtrato, fatto in casa. Le mele provengono dagli alberi che crescono proprio davanti all’hotel. I frutti che un tempo erano considerati troppo piccoli per la tavola, vengono ora pressati delicatamente e nobilitati. Un ciclo sostenibile e un’esperienza di gusto che restituisce i sapori autentici e genuini della nostra regione.
Patricia